Ervaren Souschef voor gerenommeerd restaurant omgeving Knokke

Wil jij als ervaren en gepassioneerde Sous Chef een sleutelrol spelen in het keukenteam in een gerenommeerd restaurant in omgeving Knokke, met focus op de Frans-Belgische keuken?

Wij zijn op zoek naar een talentvolle en gedreven Sous Chef om ons team te versterken. Als Sous Chef draag je bij aan het hoogwaardige“ fine dining experience” dat onze gasten verwachten.

Zelf heb je erg veel productkennis en kan je met gemak bij alle secties staan? Dan zijn we op zoek naar jou!

Dit ben jij

• Minimaal 5 jaar ervaring als Sous Chef en aantoonbare ervaring

• Het is voor jou geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.

• Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is.

• Je geeft actief leiding aan je keukenteam en waarborgt de kwaliteit van de gerechten.

• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig

Dit doe jij

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding

• Stalen nemen voor de hygiënische dienst

• De bereiding van de gerechten superviseren

• Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

• Bestellingen plaatsen

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

• De activiteiten van het personeel controleren

• Werkervaring in eenzelfde functie

• Creatieve en moderne kookstijl

  Leermeester diploma is een Pré.

• Communicatie en organisatie: Hier blink jij in uit!

 Dit krijg je van ons 

• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster

• Je komt terecht in een leuk en dynamisch team

• Voltijds contract onbepaalde duur

• Dagwerk, avondwerk en weekendwerk

• Je mag rekenen op een correcte verloning en is verder te bespreken afhankelijk van het kunnen en de ervaring

• Werken tijdens het weekend, feestdagen en schoolvakantieperiodes is voor jou geen probleem

• Logement is eventueel te bespreken.

• We streven naar een goede 'work life balance'