De Belgische horeca draait vol maar verliest geld: horeca is dé faillissementssector van 2026, met West-Vlaanderen op kop. Marges staan onder druk, winst komt niet meer uit volume maar uit slimme keuzes: scherpe kaart, lage%-btw-mix, minder derving. Flexi-jobs (plafond nu 18.000 euro) helpen bij pieken, maar bouw je kernploeg niet op los zand. Klanten drinken minder alcohol en willen beleving. De boodschap: ken je cijfers, maak keuzes, zie personeel als kapitaal. Rendement bo

Winst op papier betekent niet dat je zaak gezond is. Waarom cashflow het echte stuur is van je horecazaak, en welke vijf cijfers je wekelijks moet bekijken.